למה משמשת אבקת גלוקומנן של קוניאק?
מהי תמצית קונג'אק?
אבקת תמצית קונג'אק, מקור המיצוי הוא קנה השורש של קונג'אק, המרכיב העיקרי הוא קונג'אק גלוקומנן (KGM), שהיא אבקה לבנה עד לבן, גלוקומנן מורכב מגלוקוז ומנוז דרך -1,4 צמח טבעי ניטרלי פוליסכריד הנוצר על ידי פילמור של קשרים גליקוזידיים, זהו סיב תזונתי טבעי מסיס במים, השייך להמיצלולוזה אכיל.
לאבקת סיבי Glucomannan יש פלסטיות טובה, ספיגת מים, יצירת סרט, עיבוי, שימור מים ותכונות אחרות. יש לו ערך רפואי ובריאותי גבוה במיוחד וערך אכיל. תפזורת גלוקומנן יכולה למנוע עצירות, להוריד את רמת הסוכר בדם ולהוריד שומנים בדם לגוף האדם. , ירידה במשקל, מיזוג הקיבה ותפקודים אחרים, בשימוש נרחב בתרופות, מזון, קוסמטיקה ותוספי תזונה בריאותיים. לאחר מכן, בואו נסתכל על ההשפעות והשימושים של קמח קונג'אק!
מהם היתרונות של אבקת קונג'אק?
1. מסיסות
אבקת קונג'אק גלוקומנן היא פוליסכריד צמחי טבעי, מסיס במים חמים וקרים, בלתי מסיס בממיסים אורגניים כגון מתנול ואתר. לקונג'אק גלוקומנן יש שרשראות צד ארוכות, שיכולות לחסום את הקשר בין מולקולות, לשפר את הפתרון ולשפר את מסיסות המים.
2. ריאולוגיה
המשקל המולקולרי הגבוה של גלוקומנן מתמצית קונג'אק הוא החומר העיקרי ליצירת תמיסה בעלת צמיגות גבוהה, והוא החומר הצמיג ביותר מבין ההידרוקולואידים הנפוצים. ככל שריכוז הגלוקומנן קטן יותר, כך המרחק בין מולקולות גלוקומנן קונג'אק גדול יותר. לאחר פירוק, המבנה הפנימי קשה יותר להיווצר, וקצב הזרימה עולה; הנזילות של קונג'אק גלוקומנן קשורה גם כן לטמפרטורה ולערך ה-pH. עם עליית הטמפרטורה, הצמיגות של תמיסת glucomannan konjac פוחתת; ב-7.0, הצמיגות של אבקת גלוקומנן קונג'אק גבוהה יותר.
3. יכולת החזקת מים
אבקת קונג'אק אורגנית glucomannan תפחית את פעילות המים, וישנן מספר רב של קבוצות הידרופיליות במולקולות שלה, שיכולות לקשור מולקולות מים במבנה מרחבי מסוים, להפחית את נזילות המים ואת אידוי אדי המים.
4. תכונות יוצרות ג'ל
גלוקומנן אורגני יכול ליצור ג'לים עמידים בחום ויציבים בחום בתנאים שונים. בתנאים לא בסיסיים, המבנה העל-מולקולרי של קונג'אק גלוקומנן ג'ל מורכב מאזורי קישור מסודרים הנוצרים על ידי שרשראות מולקולריות באמצעות כוחות בין-מולקולריים (קשרי מימן, אינטראקציות דיפול-דיפול, אינטראקציות הידרופוביות). תחת פעולת הכוח החיצוני, הוא נהרס ויוצר מחדש ללא הרף, והג'ל שנוצר אינו יציב מבחינה תרמית.
מהם היתרונות של תמצית קונג'אק? (יתרונות אבקת גלוקומנן)
1. קמח קונג'אק טוב להורדת רמת הסוכר בדם
אבקת גלוקומנן בתפזורת היא תוסף התזונה האידיאלי ביותר עבור חולי סוכרת. זה יכול לעזור בהורדת רמת הסוכר בדם, לשפר את הסימפטומים של עליית סוכר בדם ולווסת את הפרשת האינסולין. גרגיר קונג'אק מטפל בסוכרת מסוג 2 ומצא שרמת הסוכר בדם בצום ירדה ב-53 אחוז, ורמת הסוכר בדם ירדה שעתיים לאחר הארוחות. שיעור ההפחתה של המוגלובין מסוכר היה 51% ו-59.9%, מה שיכול לשפר משמעותית את חילוף החומרים של הגלוקוז.
2. אבקת גלוקומנן טובה להורדת שומנים בדם
KGM יכול להשפיע על חילוף החומרים של שומנים בדם, יש לו השפעה ברורה של הורדת שומנים בדם, מוריד את הכולסטרול בסרום בגוף, מאזן ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה וליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, מאזן את רמות השומנים בדם בגוף, ומפחית ביעילות את שומני הדם.
3. אבקת גלוקומנן לירידה במשקל
אבקה טהורה של גלוקומנןעשיר בכמות גדולה של סיבים תזונתיים ובעל מאפיינים של דל קלוריות ותזונה גבוהה. לאחר האכילה, זה יכול להגביר את תחושת השובע, להאיץ את הפרשת השומן והשאריות, ויש לו השפעה ברורה על ירידה במשקל והרזיה.
4. KGM מועיל לעיכוב גידול
אבקת קונג'אק עדינה יכולה לעכב את מספר הגידולים והנגעים המושרים, להגדיל את אינדקס התימוס ואינדקס הטחול, ולקדם את הסינתזה והשחרור של אינטרלוקין-1 (IL-1) וגורם נמק של גידול (TNF) - ) על ידי מקרופאגים (M ), זה יכול גם לקדם את רמת ה-TNF- בסרום. בתור אימונומודולטור אידיאלי לטיפול בגידולים, הוא יכול כמובן לעכב גידולי כבד ספונטניים, נזק לכבד הנגרם על ידי -גלקטוזאמין וגידולי מעי גס.
5. KGM טוב לבריאות המעיים
אבקת תמצית קונג'אקבעל תפקיד של ניקוי דרכי המעיים, מה שיכול לסייע בניקוי הקיבה, ספיגת חומרים מזיקים ואשפה אל מחוץ לגוף, הגדלת המשקל היומי הרטוב הממוצע של הצואה ותכולת המים של הצואה, וקיצור זמן המעבר במעיים וזמן עשיית הצרכים.
6. KGM עוזרת לעכב את ההזדקנות
צריכה ארוכת טווח של אבקת סיבי קונג'אק יכולה לקדם את חילוף החומרים של תאי גליה במוח, קרדיומיוציטים ותאי אנדותל אינטימה עורקים גדולים ובינוניים, להאיץ תיקון והתחדשות תאים, לשפר את תפקודי הגוף, למנוע מחלות לב וכלי דם ומחלות דם-מוח, ולדחות את הזדקנות הגוף. תהליך. הְזדַקְנוּת.
7. קמח קונג'אק מועיל לספיגת יסודות קורט
אבקת קונג'אק גלוקומנן יכולה להגביר את הפרשת עופרת צואה, להפחית את תכולת העופרת בדם, עופרת כבד, עופרת מוחית ועופרת עצם הירך, להפחית את ספיגת העופרת במערכת העיכול ושימור עופרת בגוף, להגביר את הצורך של הגוף ביסודות קורט , ולהשלים את הנדרש של מיקרונוטריינטים.
למה משמשת אבקת קונג'אק?
1. תמצית קונג'אק משמשת בתחום המזון:
(1) אבקת גלוקומנן משמשת לייצור מזון בריאות
תמצית קונג'אק glucomannan, כסיב תזונתי בעל ביצועים מצוינים, יכול לעורר את דופן המעי. לאחר האכילה, לא קל להתפרק ולהתעכל בקיבה, ומגביר את ההפרשה והפעילות של אנזימי מעיים. יש לו את הפונקציות של ניקוי מערכת המעיים, מניעת השמנת יתר, ויסות רמת הסוכר בדם ושומנים בדם, שיפור חילוף החומרים של כולסטרול ופעילויות תרופתיות נגד גידולים, משמש להכנת קונג'אק טופו, עוגות קונג'אק ומוצרי בריאות אחרים, והופך למזונות פונקציונליים לוויסות הקיבה, הורדת רמת הסוכר בדם, הורדת שומנים בדם, ירידה במשקל ואנטי גידולים.
(2) Glucomannan משמש כתוסף מזון
תמצית שורש קונג'אק היא מסטיק אכיל טבעי מסיס במים, המשמש כחומר מעבה, חומר שומר מים, מתחלב, חומר ג'ל, חומר מרחף וכו', הביצועים שלו גבוהים בהרבה מאלו של קרגינן, ג'לטין ומסטיקים אחרים . בתחום תוספי המזון הוא משמש כמייצב למוצרי סויה ומוצרי חלב וכחומר מעבה וחומר ג'ל במשקאות מוצקים. הוא משמש לעתים קרובות כמשפר איכות לאטריות, לחם, עוגות וכו'. הוא משמש בייצור נקניקיות דלות שומן בבשר חזיר.
(3) יישום קמח קונג'אק בשימור מזון
לקמח קונג'אק גלוקומנן יש תכונות ג'ל טובות מאוד. ריסוס התמיסה המימית המדוללת על פני הפירות והירקות יכולה ליצור שכבה של סרט גלוקומנן אחיד, שקוף וחדיר, שיכול למנוע את התאדות המים ולהפחית את הדבקת החיידקים. זהו חומר יעיל להארכת יעילות האחסון וחיי המדף של המוצרים על ידי הפחתת עוצמת הנשימה של פירות וירקות, מניעת ריקבון פירות וירקות ושמירה על טריות המזון.
(4) Glucomannan משמש בייצור מזון ביומימטי
מזון ביוני הוא מוצר מתפתח בתעשיית המזון. מבנה הרשת הבלתי הפיך מבחינה תרמית הנוצר לאחר דיאצטילציה של גלוקומנן הוא חומר בסיס טוב לעיבוד מזון ביוני.
2. קמח קונג'אק משמש בתחומי תעשייה
לאבקת גלוקומנן שורש קונג'אק טבעיים יש מסיסות מים טובה, יצירת סרט, פלסטיות ותכונות מלוכדות, והיא משמשת כחומר מקשר, חומר עזר, חומר שומר מים, מייצב, חומר מרחף, חומר ציפוי וכו'.
3. מטרות אחרות
אבקת קונג'אק טהורה משמשת כחומר מליטה לייצור ברזנטים ומוצרי קוסמטיקה לטיפול מתקדם בעור וטיפוח השיער. הוא משמש גם בחומרי היגיינה רפואית וחומרי עדשות מגע.
כיצד להשתמש באבקת גלוקומנן?
הוספת קמח קונג'אק למים ליצירת משחה שקופה, חסרת צבע וחסרת ריח למזון יכולה להגביר את הצמיגות, הגמישות וההרחבה של המזון, שהיא זולה ויעילה יותר מהוספת חלבון צמחי אחר, חלבון ביצה ועמילן.
1. אטריות קונג'אק: הוסיפו אבקת קונג'אק בתפזורת לפי הפרופורציה של 0.2 אחוז ממשקל הקמח, הוסיפו אבקת קונג'אק לתוך הקמח ולשים אותה לבצק, והוסיפו אבקת קונג'אק עדינה כדי לקבל צבע האטריות לבן יותר, והוא לא יהיה רקוב או עכור לאחר בישול במשך זמן רב. לא נשבר, הטעם חלק ורך, והאטריות המבושלות יישארו בצורתן המקורית לאחר הנחת יממה.
2. לחם קונג'אק: הוסף 0.1 אחוז קמח קונג'אק לפי משקל הקמח לקמח ולמרכיבים אחרים כדי להכין לחם קונג'אק עם דל שומן ודל קלוריות. נפח וגמישות, רכים יותר מלחם רגיל, ויכולים גם לעזור לרדת במשקל.
3. עוגת קונג'אק: הוספת אבקת קונג'אק טהורה לתוך העוגה יכולה להפוך את העוגה ללחות יותר, אלסטית וקשיחה יותר, ולהגדיל את נפחה. כשאוכלים הטעם עדין ואינו נופל סיגים. , בעל חיי מדף ארוכים יותר מעוגות רגילות.
4. קונג'אק ורמיצ'לי: הוספת אבקת קונג'אק בתפזורת בייצור של ורמיצ'לי יכולה למנוע שינוי צבע וריקבון של הוורמיצ'לי, למנוע מהוורמיצ'לי להישבר, להשחיר ולא עמיד בפני בישול וכו'. זה יכול גם למנוע שבירה במהלך ההובלה, דבר אשר לא רק יכול לשנות את האיכות של vermicelli סיים. אפשר גם לשפר את האיכות.
5. טופו קונג'אק: טופו קונג'אק הוא סוג חדש של טופו המיוצר על ידי הוספת אבקת קונג'אק על בסיס טופו רגיל. הוא חזק יותר מטופו רגיל, בעל אצירת מים טובה יותר, אינו קל לשבור, בעל טעם עדין ובעל מראה לבן ורך. הטופו המיובש המוכן, שברי שעועית, עוף צמחוני, בשר חלבון ושאר המזונות קרובים יותר לטעם מוצרי הבשר ומגבירים את התזונה של המזון.
האם אבקת קונג'אק בטוחה? (תופעות לוואי של אבקת גלוקומנן)
קמח קונג'אק גלוקומנן הוא מזון בטוח ולרוב אינו מראה תופעות לוואי, אך תמצית קונג'אק מכילה הרבה סיבים, ואכילה מרובה עלולה לגרום להפרעות עיכול: כאבי בטן, גזים, בחילות ושלשולים וכו'.
על פי ה-FDA, פוליסכריד קונג'אק עלול לגרום למוות בקרב קשישים וילדים. כי סוכריות קונג'אק מכילות ג'לטין. כמו מוצרי ג'לטין אחרים, לסוכר קונג'אק יש מבנה דמוי ג'ל ולא ניתן להמיס אותו. צריכה מופרזת עלולה לגרום לנפיחות במעיים או אפילו לחסימה, ולכן יש לצרוך אותה במתינות.
איפה קונים אבקת קונג'אק גלוקומנן?
Shaanxi Hongda הוא מקצועןאבקת תמצית קונג'אקספק ומפעל קמח קונג'אק. היא מתמחה בתמציות צמחים טבעיות ותוספי מזון כבר 30 שנה. יש לו 5 סדנאות ייצור ומחקר ופיתוח של תמצית צמחים בקנה מידה גדול ועשרות קווי ייצור. המפעל מיוצר ומפוקח בהתאם לתקני cGMP ו-GMP. האיכות אמינה, והסמכות הסמכה שונות מלאות. המוצרים מיוצאים לאירופה, אמריקה, יפן, ספרד, שוויץ, רוסיה ומקומות אחרים בעולם במשך זמן רב.
אם יש לך שאלה כלשהי, אנא צור איתנו קשר:
אימייל:duke@hongdaherb.com
טל: פלוס 86-29-87801888
אספסוף: פלוס 8613128890990
